O doce de batata doce é uma sobremesa tradicional e deliciosa, muito apreciada em várias culturas ao redor do mundo.
Com sua textura macia e sabor adocicado, é uma opção irresistível para aqueles que gostam de saborear um doce caseiro. Siga embaixo para o doce de batata:
Doce de Batata
Ingredientes:
- Açúcar: 0,5kg
- Água: 1 xícara
- Canela em pau: 1 pauzinho
- Cravo-da-índia: 1 unidade
- Batata-doce: 0,5 kg de preferência branca cozida e espremida
- Manteiga: 1 colher (sopa) com sal
- Margarina q.b.
Modo de confecção:
Em primeiro lugar, numa panela, vamos dissolver o açúcar com água. Depois vamos juntar a canela e o cravo e deixe cozinhar, em lume baixinho, por uns vinte minutos.
Contudo não há necessidade de mexer, pode também se orientar quando a calda estiver com uma cor clara (ponto de fio).
Para isso utilize uma colher na calda e se escorrer em fio está no ponto certo. Em seguida apague o lume e esprema na calda a batata doce.
Depois vai acrescentar a manteiga e leve novamente ao lume, mexa o tempo necessário até que ela despegue do fundo.
Doce de Abóbora
Ingredientes:
- Abóbora: 1kg (moranga) em cubos
- Água: 1 xícara (chá)
- Especiarias: (cravos-da-índia) e (canela em pau)
- Açúcar: 1kg
- Margarina q.b.
Modo de confecção:
Numa panela com água adicione a abóbora, e as especiarias (cravo, canela) deixe cozer em lume baixo até ficar mole. Em seguida deve retirar as especiarias (cravo, canela).
Agora num liquidificador coloque a abóbora doce junto com a água que foi cozida. Mas depois coloque novamente na panela, junte-lhe o açúcar e vai novamente a lume baixo.
Mexa sempre o tempo necessário para que se despegue do fundo. Por fim coloque unte com margarina uma forma e despeje a massa dentro, aguarde durante doze horas e depois é só cortar como desejar.