O pudim sorvete é uma sobremesa deliciosamente refrescante que combina a cremosidade do pudim tradicional com a leveza e a suavidade do sorvete.
Nesta receita, ingredientes simples como leite condensado, ovos e creme de leite se transformam em um pudim cremoso, que depois é complementado com camadas de sorvete de creme ou de sua preferência.
Pudim de Sorvete
Ingredientes:
- 1 Lata de Leite Condensado.
- 2 Colheres de Maisena.
- 500 ml de Leite.
- 4 ovos.
- 1 Lata de Creme de Leite.
Para a calda:
- 1 xícara de chá de chocolate em pó ( não serve achocolatado).
- 2 xícara de chá de leite.
Modo de preparação:
Em primeiro lugar, bata 4 claras em neve bem firme e reserve. Em seguida, utilizando um fouet (batedor), misture o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.
Posteriormente, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo constantemente. Deixe o creme esfriar, preferencialmente na geladeira.
Após o resfriamento do creme, adicione o creme de leite sem soro e misture bem. Em seguida, incorpore cuidadosamente as claras em neve que estavam reservadas.
Então, para a calda, misture o chocolate com o leite e leve ao fogo, mexendo continuamente, até formar uma calda um pouco consistente. Utilize apenas metade dessa calda para colocar no fundo da forma, reservando o restante.
Na etapa de montagem, despeje a metade da calda de chocolate no fundo da forma preparada. Em seguida, adicione todo o creme sobre a calda e leve ao congelador por uma noite ou pelo menos 12 horas.
Uma vez completamente congelado, mergulhe brevemente a forma em água quente para facilitar a desenformar. Para servir, coloque um prato sobre a forma e vire o pudim.
Se preferir, mantenha-o na forma para evitar que derreta rapidamente. Ao servir, finalize com a outra metade da calda de chocolate reservada, derramando-a sobre o pudim na hora de servir.