Bolo de brigadeiro branco é simplesmente delicioso

Bolo de brigadeiro branco

Bolo de brigadeiro branco, é um bolo fofinho e aerado, recheado com um delicioso creme e coberto com uma ganache de chocolate branco, é uma verdadeira tentação para qualquer ocasião.

Seja para uma festa, um evento especial ou simplesmente para adoçar o seu dia, esse bolo é uma escolha incrível.

Bolo de brigadeiro branco

Ingredientes:

  • Ovos: 3 unidades
  • Farinha de trigo: 1 e 1/2 chávena (xícara) de chá
  • Açúcar: 1 chávena (xícara) de chá
  • Óleo: 50 ml
  • Água: 100 ml
  • Fermento em pó: 1 colher de sobremesa

Para o recheio:

  • Leite condensado: 1 lata
  • Chocolate branco ralado: 100 gramas
  • Creme de leite: 1 caixinha

Para a cobertura:

  • Chocolate branco ralado: 200 gramas
  • Creme de leite: 5 colheres sopa
  • Coco ralado q.b.

Preparação para o bolo:

Em primeiro lugar, pegue numa tigela, e bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Sem nunca parar de bater, junte as gemas uma a uma.

Em seguida, junte o açúcar e volte a bater bem, até obter um creme leve e fofo. Em uma panela, ferva o óleo e a água juntos.

Adicione essa mistura à massa e bata levemente apenas para misturar. Entretanto, adicione aos poucos a farinha de trigo e volte a mexer.

Por fim, junte-lhe o fermento em pó e mexendo suavemente. Verta a massa numa forma que tenha o fundo removível, unte-a e polvilhe-a.

Coloque em forno pré-aquecido e deixe assar cerca 30 minutos.

Recheio:

Em primeiro lugar, numa panela, adicione o leite condensado, mais o chocolate branco ralado e por fim o creme de leite.

Leve ao lume baixo e mexa constantemente até formar um brigadeiro branco cremoso que desgrude levemente da panela.

Para a cobertura:

Em seguida, numa panela, coloque o chocolate branco ralado e também o creme de leite. Leve ao fogão a lume baixo e mexa sempre até o creme estar homogêneo.

Montagem:

Espere o bolo arrefecer e corte-o ao meio, formando duas partes. Na mesma forma em que o bolo foi assado, coloque uma das partes.

Molhe essa parte do bolo com uma calda de sua preferência, como por exemplo leite.

Em seguida, espalhe o recheio de brigadeiro branco sobre essa camada do bolo (certifique-se de que fique todo coberto).

E coloque a segunda parte do bolo por cima. Por fim, cubra todo o bolo com a cobertura e se gostar coloque por cima o coco ralado. Bom apetite!

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