Apresentamos uma receita irresistível de rosquinhas com cobertura de glacê, um clássico da culinária que é perfeito para saborear a qualquer hora do dia.
Contudo, estas rosquinhas caseiras são macias por dentro, douradas por fora e ganham um toque especial com o glacê doce que as cobre.
Siga nosso guia passo a passo:
Ingredientes:
- Farinha de trigo: 1kg
- Ovos: 4 unidades
- Leite: 1 copo 300 ml morno
- Óleo: 1 chávena
- Açúcar: 1 chávena
- Fermento biológico fresco: 30g
- Sal q.b.
- Coco ralado a gosto (opcional)
Para o Glacê:
- Açúcar: 100g
- Claras: as dos 4 ovos
- Açúcar de confeiteiro: 100g
Instruções do preparo das Rosquinhas com cobertura de glacê:
Em primeiro lugar, numa tigela, coloque o leite morno e adicione o fermento fresco, 1 colher de açúcar e 2 colher de farinha.
Aguarde até que a mistura forme uma espécie de esponja (fermentação). Em seguida, adicione os ovos, sal, e o resto do açúcar por fim o óleo à mistura fermentada. Misture bem.
Entretanto adicione farinha gradualmente à mistura, mexendo continuamente, até que a massa não grude nas mãos. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Depois de crescer, sove bem a massa ou utilize um cilindro para abri-la. Modele as rosquinhas de acordo com sua preferência. Asse as rosquinhas em forno médio até que fiquem douradas.
Preparo do Glacê:
Para a cobertura de glacê, em primeiro lugar, misture o açúcar e as claras de ovo e bata bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro à mistura e continue a bater até que o glacê esteja espesso e bem combinado.
Montagem:
Pinte as rosquinhas assadas com a cobertura de glacê. Deixe as rosquinhas secarem para que o glacê endureça. Estas rosquinhas caseiras com cobertura de glacê são uma verdadeira tentação para os amantes de doces.