Bacalhau à Lagareiro: Um Clássico da Cozinha Portuguesa

O Bacalhau à Lagareiro é um prato emblemático da culinária portuguesa, afinal é conhecido pelos sabores ricos e inigualáveis que evocam as tradições gastronómicas do país.

Esta receita celebra o bacalhau, combinando-o com batatas assadas e regado generosamente com azeite, resultando numa refeição irresistível e cheia de sabor.

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes :

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 kg de batatas pequenas (tipo batata nova)
• 6 dentes de alho
• 200 ml de azeite virgem extra
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa fresca picada, para decorar

Assar as Batatas:

Em primeiro lugar, comece por pré-aquecer o forno a 200°C. Lave bem as batatas e disponha-as inteiras numa assadeira.

Em seguida, tempere as batatas com sal e regue generosamente com cerca de 100ml de azeite.

Asse no forno por aproximadamente 40-45 minutos, até que as batatas fiquem douradas e macias ao serem perfuradas com um garfo.

Preparar o Bacalhau:

Entretanto, enquanto as batatas assam, coloque as postas de bacalhau numa outra assadeira. Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto.

Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas. Distribua as fatias de alho sobre as postas de bacalhau e regue com o restante azeite (cerca de 100ml).

Assar o Bacalhau:

Por fim, leve o bacalhau ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e ligeiramente dourado.

Montagem do Bacalhau á Lagareiro:

Retire as batatas e o bacalhau do forno. Disponha as postas de bacalhau numa travessa, acompanhadas das batatas assadas.

Entretanto regue generosamente com o azeite e os alhos assados que ficaram na assadeira.

Finalmente, polvilhe com salsa fresca picada para decorar. Sirva imediatamente, apreciando cada garfada deste prato tradicional português.

Espero que desfrute desta receita autêntica de Bacalhau à Lagareiro! Bom apetite!