Bolo de cenoura húmido

O bolo de cenoura húmido é uma verdadeira tentação gastronômica, combinando a suavidade da cenoura com o toque refrescante do limão, criando uma harmonia perfeita de sabores.

Com uma receita descomplicada e ingredientes acessíveis, este bolo é ideal para qualquer ocasião, garantindo uma sobremesa que agrada a todos os gostos.

Bolo de cenoura húmido

Ingredientes:

• Cenoura descascada: 500 gr.
• Ovos: 5 unidades
• Açúcar: 230 gr.
• Farinha sem fermento: 6 colheres (sopa)
• Canela: 2 pauzinhos
• Raspa de limão: 1 colher (chá)
• Sumo de limão: 2 colheres (sobremesa)
• 1 casquinha de limão
• Sal q.b.

Preparação:

Comece por descascar as cenouras e coloque-as a cozer em água temperada com sal, juntamente com os paus de canela e uma casca de limão.

Assim que as cenouras estiverem cozidas, escorra a água e retire os paus de canela e a casca do limão. Em seguida, reduza as cenouras a puré com a ajuda de uma varinha mágica. Deixe o puré arrefecer.

Numa tigela separada, comece por bater os ovos junto com o açúcar até ficar um creme homogéneo.

Acrescente a raspa e o sumo de limão, mexendo sempre. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e continue a mexer até a massa ficar uniforme.

Agora é o momento de incorporar o puré de cenoura na massa, misturando tudo muito bem até obter uma massa suave e consistente.

Antes de iniciar o processo de cozedura, é importante pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180 °C e preparar a forma aplicando uma fina camada de manteiga e polvilhando-a com farinha.

Em seguida, verta delicadamente a massa do bolo na forma previamente preparada e coloque-a no forno por aproximadamente 50 minutos ou até que o bolo esteja cozinhado.

Tenha em mente que, ao realizar o teste do palito, é normal que o mesmo não saia completamente seco devido à textura húmida do bolo.

Por fim, após retirar o bolo do forno, deixe-o arrefecer antes de desenformar. Para finalizar, decore o bolo de cenoura húmido com açúcar em pó, criando um toque de elegância e sabor.

O bolo de cenoura húmido é uma autêntica iguaria que agrada aos paladares mais exigentes. Com uma textura macia e sabor envolvente, este bolo é uma excelente opção para um lanche ou sobremesa especial.