DOCES | COMPOTAS

Doce de Batata Doce e Doce de Abóbora

O doce de batata doce é uma sobremesa tradicional e deliciosa, muito apreciada em várias culturas ao redor do mundo.

Com sua textura macia e sabor adocicado, é uma opção irresistível para aqueles que gostam de saborear um doce caseiro. Siga embaixo para o doce de batata:

Doce de Batata

Ingredientes:

  • Açúcar: 0,5kg
  • Água: 1 xícara
  • Canela em pau: 1 pauzinho
  • Cravo-da-índia: 1 unidade
  • Batata-doce: 0,5 kg de preferência branca cozida e espremida
  • Manteiga: 1 colher (sopa) com sal
  • Margarina q.b.

Modo de confecção:

Em primeiro lugar, numa panela, vamos dissolver o açúcar com água. Depois vamos juntar a canela e o cravo e deixe cozinhar, em lume baixinho, por uns vinte minutos.

Contudo não há necessidade de mexer, pode também se orientar quando a calda estiver com uma cor clara (ponto de fio).

Para isso utilize uma colher na calda e se escorrer em fio está no ponto certo. Em seguida apague o lume e esprema na calda a batata doce.

Depois vai acrescentar a manteiga e leve novamente ao lume, mexa o tempo necessário até que ela despegue do fundo.

Doce de Abóbora

Ingredientes:

  • Abóbora: 1kg (moranga) em cubos
  • Água: 1 xícara (chá)
  • Especiarias: (cravos-da-índia) e (canela em pau)
  • Açúcar: 1kg
  • Margarina q.b.

Modo de confecção:

Numa panela com água adicione a abóbora, e as especiarias (cravo, canela) deixe cozer em lume baixo até ficar mole. Em seguida deve retirar as especiarias (cravo, canela).

Agora num liquidificador coloque a abóbora doce junto com a água que foi cozida. Mas depois coloque novamente na panela, junte-lhe o açúcar e vai novamente a lume baixo.

Mexa sempre o tempo necessário para que se despegue do fundo. Por fim coloque unte com margarina uma forma e despeje a massa dentro, aguarde durante doze horas e depois é só cortar como desejar.

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