Empadão de carne simples e rápido

Hoje vou ensinar como eu faço meu empadão de carne, uma receita simples e rápida que a família adora.

Tenho por hábito aproveitar os restos de carne que sobram de refeições anteriores, tanto grelhadas como assadas, o que resulta em um empadão de sabor incrível.

Receita do Empadão de carne

Ingredientes:

• Restos de carne de outras refeições, mais 500g de carne picada.
• Um Tomate grande maduro picado
• Uma cebola picada e 2 dentes de alhos
• 1 folha de louro, orégão e sal q.b.

Esta é a minha base para o molho, então junto numa panela o tomate, a cebola, os alhos e a folha de louro com um fiozinho de azeite e deixo refogar um pouco.

Em seguida pico os restos da carne juntamente com umas rodelas de chouriço. Coloco na panela e junto também a carne picada fresca.

Entretanto fica a refogar mais um pouquinho para o sabor ficar misturado, e depois junto um pouquinho de água o suficiente para não agarrar.

Junto salsa picada e algumas folhas de orégão tapo a panela e assim acaba de cozer em lume brando. Tempere com sal a gosto.

O puré de batata é igual ao que fazemos em casa, 800g de batatas, margarina, leite e sal q.b. Coza as batatas, depois de estarem cozidas faço o puré. Em seguida junto a manteiga, o leite e misturo tudo.

Numa travessa de vidro coloco no fundo o puré a seguir a carne picada ( deixo sempre escorrer o liquido da cozedura), e umas fatias de queijo amanteigado, e depois o resto do puré. Vai ao forno até ficar douradinho por cima.

Gosto de acompanhar o empadão de carne com uma salada de alface. Espero que gostem da minha maneira de fazer o empadão e desejar um bom apetite!