Geleia de Jabuticaba Aromatizada

A jabuticaba, uma fruta típica do Brasil, tem um sabor único e uma textura perfeita para preparar uma deliciosa geleia caseira. Esta receita, com um toque de especiarias, é uma forma irresistível de dar destaque à jabuticaba, criando uma geleia cremosa que combina bem com pães, queijos ou sobremesas.

Se tiver oportunidade de encontrar jabuticabas frescas, aproveite e experimente esta versão com um toque de canela e cravinho ideal para realçar o sabor da fruta!

Receita da Geleia de Jabuticaba

Ingredientes:

• 1 kg de jabuticabas frescas
• 500g de açúcar cristal
• Sumo de 1 limão
• 1 pau de canela
• 3 cravinhos (opcional, para um toque especial)

Modo de Preparação:

Em primeiro lugar, lave bem as jabuticabas e coloque-as numa panela grande. Esmague as jabuticabas com as mãos ou com um esmagador de batatas, para que libertem bastante sumo.

Em seguida, adicione o açúcar, tal como o sumo de limão, e o pau de canela e os cravinhos à panela, mexendo até incorporar tudo.

Entretanto, coloque a panela ao lume médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e tenha a consistência de geleia (aproximadamente 40-50 minutos).

Retire a panela do lume e remova o pau de canela e os cravinhos. Coe a mistura usando um passador ou um pano de cozinha para separar as sementes e as cascas, conseguindo uma textura mais homogénea.

Coloque a geleia em frascos de vidro esterilizados e feche bem. Deixe arrefecer completamente antes de armazenar no frigorífico.

Sugestão para Servir:

Esta geleia de jabuticaba combina maravilhosamente com torradas, queijos suaves, ou até mesmo como complemento para iogurtes e sobremesas.

Contudo, o toque de canela e cravinho dá um aroma único, que a torna especial tanto em pratos doces quanto salgados! Experimente esta geleia de jabuticaba e surpreenda-se com o sabor!