Esta receita de massa para panquecas especial é perfeita para quem busca uma alternativa livre de laticínios, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis que garantem uma textura macia e um sabor delicioso.
Além disso, é extremamente versátil, permitindo variações conforme o gosto pessoal, seja adicionando frutas, especiarias ou até mesmo substituições para diferentes dietas. Assim, torna-se uma excelente opção para pequenos-almoços e lanches nutritivos, sem comprometer o sabor ou a leveza das panquecas.
Massa para panquecas especial sem laticínios
Ingredientes para a massa das panquecas
- Farinha de trigo é uma chávena cheia
- Fermento em pó 1 colher de sopa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de água – Brasil
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (como óleo de girassol ou de canola)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
Em primeiro lugar, numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Adicione a água, o óleo vegetal e a essência de baunilha (se estiver a usar) à mistura seca.
Em seguida, mexa bem até obter uma massa lisa e homogénea. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de panqueca tradicional. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio.
Unte ligeiramente a frigideira com um pouco de óleo vegetal. Verta cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira aquecida e espalhe uniformemente.
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que a parte de baixo da panqueca esteja dourada e com bolhas na superfície.
Vire a panqueca cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, ou até ficar dourado. Repita todo o processo com o restante da massa.
Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência, como mel, frutas frescas ou compota. Experimente esta receita simples e sem leite para o seu café da manhã ou para um lanche delicioso!