Os Pasteis de Arroz são uma iguaria tradicional que encanta pelo seu sabor delicado e textura macia. Apesar do nome, estes pastéis não levam arroz na massa, mas sim farinha de arroz, o que lhes confere uma leveza especial e um toque ligeiramente crocante por fora.
Diversas regiões apreciam estes pastéis e servem-nos ao pequeno-almoço ou lanche, acompanhados de um café ou chá. A receita, simples e acessível, permite preparar esta delícia em casa, garantindo um resultado fofo e saboroso.
Receita dos Meus Pasteis de Arroz
Ingredientes:
- Restos de arroz (quantidade suficiente para formar a base)
- Queijo picado (na mesma quantidade que o arroz) 2 ovos
- Pimenta a gosto 1 cebola pequena, picado
- Orégano e salsa picada, a gosto
- Opcional: 2 latas de atum, fiambre, restos de carne assada ou cozida
- Leite (para ajustar a consistência, se necessário) Óleo (para fritar)
Preparação:
Para começar, reunir todos os ingredientes necessários para os pastéis de arroz. Em uma tigela grande, combine os restos de arroz com o queijo picado.
Se estiver usando ingredientes adicionais como atum, fiambre ou carne, adicione-os aqui. Quebrar os ovos na tigela e misturar bem até que os ingredientes estejam combinados.
Tempere a mistura com pimenta a gosto, cebola picada, orégano e salsa fresca picada. A quantidade de temperos pode ser ajustada de acordo com suas preferências.
Se a mistura parecer seca ou solta, adicione um pouco de leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência que permita moldar os pastéis sem que se desmanchem.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira profunda ou panela. Com as mãos, pegue porções da mistura de arroz e queijo e molde em forma de pastéis, do mesmo modo como faria com pastéis de bacalhau.
Assim que o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170-180°C), cuidadosamente coloque os pastéis na frigideira. Frite os pasteis até ficarem dourados e crocantes em ambos os lados.
Retire os pastéis da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os pasteis de arroz quentes, acompanhados de uma salada fresca ou molho de sua preferência.
Esta receita simples e econômica é perfeita para um lanche rápido ou até mesmo como prato principal, e pode ser adaptada com diversos ingredientes para variar o sabor.