Os profiteroles são uma clássica e deliciosa sobremesa francesa, conhecida por sua massa leve e recheio cremoso. Além disso, a combinação de texturas e sabores torna esta iguaria irresistível para qualquer amante de doces.
Assim, aprenda a fazer esses profiteroles em casa com esta receita simples e siga os passos detalhados para criar uma sobremesa memorável que será apreciada por todos.
Receita dos Profiteroles
Ingredientes para a massa:
- 250ml de água
- Uma casca de limão
- 200g de farinha
- 80ml de óleo ou manteiga
- 1 colher de café de fermento
- 5 ovos
- 200g de chocolate
Recheio:
- 1 pacote de natas
- 4 colheres de sopa de crème de ovos (comprado pronto)
Preparação:
Primeiramente, em um tacho, aqueça a água com o óleo (ou manteiga) e a casca de limão até ferver. Em seguida, adicione a farinha com fermento, mexendo continuamente até formar uma bola consistente.
Depois disso, deixe a mistura esfriar por 15 minutos para garantir a temperatura ideal. Posteriormente, coloque a massa na batedeira ou misture à mão.
Além disso, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir uma massa lisa e homogênea. A seguir, transfira a massa para um saco de pasteleiro.
Em seguida, comece a formar pequenas bolinhas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Logo depois, asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio batendo as natas até ficarem firmes e adicionando cuidadosamente 4 colheres de sopa de creme de ovos.
Paralelamente, derreta o chocolate no micro-ondas e transfira-o para um recipiente adequado para mergulhar os profiteroles.
Depois que os profiteroles estiverem frios, use o saco de pasteleiro para rechear cada um com a mistura de natas e creme de ovos. Por fim, mergulhe cada profiterole no chocolate derretido, garantindo uma cobertura uniforme.
Finalmente, leve-os ao frigorífico por alguns minutos para que o chocolate e o recheio se solidifiquem. Agora é só saborear esta maravilhosa sobremesa!