O Semifrio de Kiwi é uma sobremesa que encanta pelo contraste entre a suavidade da mousse e a intensidade do sabor dos kiwis, criando uma combinação irresistível.

Ideal para os dias quentes de verão, esta sobremesa refrescante é uma excelente escolha para quem aprecia sabores naturais e frescos.

Receita do Semifrio de Kiwi

Para o creme:

  • 450 g de creme de queijo
  • 400 ml de natas para bater
  • 120 g de açúcar em pó
  • 2 embalagens de açúcar de baunilha
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 10 g de gelatina em pó

Para a camada de kiwi:

  • 1,5 kg de kiwi
  • 180 g de açúcar em pó
  • 20 g de gelatina em pó

Preparação:

Comece por triturar finamente as bolachas de manteiga e misturar com a manteiga derretida. Em seguida, forre uma forma de aro removível com 24 cm de diâmetro com papel vegetal.

Distribua a mistura de bolacha e manteiga na forma e pressione para formar a base. Em seguida, bata as natas até ficarem espessas com o açúcar de baunilha e o açúcar em pó.

Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Depois, misture o queijo creme com o sumo de limão e a gelatina hidratada.

Misture esta mistura com as natas batidas até ficar homogéneo. Espalhe a mistura de creme sobre a base de bolacha.

Em seguida, pegue numa pequena tigela, envolva-a por fora com película aderente e pressione-a no centro da torta.

Deixe assim no frigorífico durante 1 a 2 horas. Passado esse tempo, retire a tigela, mantendo a película aderente sobre o creme. Entretanto, descasque e triture os kiwis.

Adicione o açúcar e aqueça a mistura suavemente até o açúcar se dissolver. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture-a com o puré de kiwi.

Com cuidado, espalhe esta mistura sobre o creme branco. Deixe a torta no frigorífico durante a noite e sirva no dia seguinte.

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