Bolo de Amêndoa com Doce de Gila e Calda de Açúcar
Preparar um delicioso Bolo de Amêndoa com Doce de Gila é uma experiência culinária que nos transporta para os sabores autênticos da tradição portuguesa.
Esta receita, rica em ingredientes simples mas repletos de sabor, resulta num bolo húmido e aromático que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de farinha de amêndoa
- 200g de doce de gila
- Manteiga e farinha para untar a forma
- Papel vegetal
Instruções:
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte generosamente uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Forre o fundo da forma com papel vegetal, garantindo que cobre toda a superfície. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
Adicione a farinha de amêndoa, incorporando-a delicadamente na massa. Em seguida, acrescente o doce de gila, misturando bem até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma preparada, assegurando que está distribuída de forma uniforme. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Após assar, retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Este processo contribuirá para que o bolo mantenha a sua estrutura e textura.
Enquanto o bolo arrefece, prepare uma calda simples fervendo água com açúcar em pó, até obter uma consistência ligeiramente espessa. Regue o bolo frio com esta calda, permitindo que seja absorvida lentamente.
Para a finalização, decore o topo do bolo com fios de ovos, conferindo-lhe um toque visual apelativo e acrescentando uma doçura extra.
Este Bolo de Amêndoa com Doce de Gila e Calda de Açúcar é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa, combinando texturas e sabores únicos que irão deliciar todos aqueles que tiverem a sorte de o saborear.